Blueberry Kurusu

Blueberry Kurusu

Kurutulmuş meyveler en sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklardır. Tüketiminde herhangi bir zarar bulunmamaktadır. Türkiye’de birçok meyvenin posası çıkarılarak kurusu elde edilmektedir. Birçok aktarda satışı yapılan bu meyveler oldukça popüler ve sağlıklı yiyeceklerdir. Kurutularak veyahut toz haline getirilerek yiyecek ve içeceklerde kullanılabilen meyve kuruları da bulunmaktadır. Bunlardan birisi blueberry kurusu olarak bilinen yaban mersinidir. Oldukça lezzetli ve marjinal olan bu meyve sağlığa da oldukça faydalıdır. Peki, blueberry nedir? Blueberry nasıl kurutulmaktadır? Blueberry meyvesi nerede yetişmektedir? Blueberry kurusunun faydaları nelerdir?

Blueberry Nedir?

Blueberry; aslında yaban mersini olarak bilinmektedir. Genellikle mavi renkli olan bu meyveler çoğu zaman mor tonlarında da görülebilmektedir. Yaban mersini meyvesinin farklı türlere ve ebatlara sahip olduğu da bilinenler arasındadır. Görüldüğü yöreye göre adı değişmektedir.

Blueberry Kurusu Nasıl Yapılır?

Yaban mersininden meyve kurusu elde etmek için farklı yöntemler bulunmaktadır. İsteyenler ev ortamında veya fırınlarda kurutma işlemi yapabilmektedir. En verimli kurutma yöntemi açık havada yapılanıdır.

Açık havada yaban mersini kurutmak için yapılması gerekenler;

• Yaban mersinleri iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır.
• Açık havada kurutulması istenen meyvelerin direkt olarak güneş ışığına maruz kalmaması gerekmektedir.
• Uygun bir yer seçildikten sonra meyvenin küfünü ve içerindeki nemi alacak şekilde havadar bir yere veya temiz bir örtü üzerine serilmelidir.
• Yaban mersininden meyve kurusu elde edebilmek için minimum 3 gün boyunca açık havada kalması gerekmektedir.
• Kuruması beklenen meyvelerin sık sık karıştırılması ve kontrol edilmesi gerekmektedir.
• Kurutulan yaban mersininin saklanma koşulları oldukça önemlidir. Küflenmemesi için sık sık havalandırılmalıdır.

Blueberry Meyvesi Nerede Yetişmektedir?

Blueberry; Türkiye’nin Doğu Karadeniz bölgesinde yetişmektedir. Bu bölgenin dağlarında yabani olarak yetişen blueberry; Karadeniz’in Rize, Trabzon, Giresun ve Ordu gibi dağlık olan illerinde yabani olarak yetişmektedir. Bu yörelerin topraklarının asitli olması blueberry yetiştiriciliğine elverişlidir. Doğu Karadeniz bölgesinin toprak ve ikim şartları blueberry yetişmesinde oldukça önemlidir.

Blueberry Kurusunun Faydaları

Blueberry meyvesi başlı başına bir şifa kaynağıdır. Bununla birlikte blueberry kurusu, yaz ve kış tüketime uygundur.

Blueberry kurusunun faydaları kısaca şöyledir;

• İdrar yollarını temizlemeye yardımcı olmaktadır.
• Kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucudur.
• Sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlamaktadır.
• A,B,C vitaminleri ve fosfor açısından oldukça zengindir.
• Beyin sağlığının korunmasına yardımcı olmaktadır.
• Kurusundan yapılan çay ishal gibi rahatsız edici hastalıkları önlemektedir.
• Kan şekerinin düşmesini sağlamaktadır.
• Ağız içinde oluşan yaraların iyileşmesini hızlandırmaktadır.

Blueberyy Meyvesinin Ekonomiye Katkısı

Orman Genel Müdürlüğü’nün öncülüğünde blueberry meyvesinin yetiştiriciliği için 2 bin 680 dekarlık arazi üretime kazandırılmıştır. Bu sayede blueberry meyvesinin ülke ekonomisine olan katkısı katlanarak devam etmektedir. Mavi yemiş olarak da bilinen blueberry; yaş ve kuru olarak pazarlanmakta ve oldukça rağbet görmektedir. Türkiye ekonomisinin kalkınmasında kuru meyve pazarlaması ciddi bir rol oynamaktadır.